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Disponibilité: En stock
Contenant: 150cl, 75cl
Tags: Barrique, Bœuf, Fût de chêne, Poulet, Viandes

Pinot Noir Diamanterre

CHF21.00

Notre sélection de Pinot Noir est élevée en barrique pendant 12 mois. Un nez typé Pinot avec des discrètes notes de barrique. Au palais, ce Pinot se montre intense avec une structure moyenne, très élégant avec une allonge sur le fruit, de la fraîcheur et des tanins fondus. Un Pinot Noir racé et élégant. D’avantage de concentration, et on se croirait en Bourgogne.

Description
Cépage
Pinot Noir
Dégustation
Nez charmeur, notes de cerise, un boisé fondu et des arômes épicés. Une attaque souple sur le fruit avec un milieu de bouche très élégant, des notes de barrique. Des tanins fondus et une acidité soutenue encadrent une finale aromatique.
Vinification
Macération initiale, fermentation à température contrôlée, élevage 9 – 12 mois en barrique, 30 % de bois neuf.
Accords
Bœuf bourguignon, coq au vin, suprême de poulet aux morilles, magret de canard, fromages à la crème.
Appellation
AOC Valais
Degré d‘alcool
14 % vol.
Température de service
14° - 16°
Garde
3 – 8 ans
Médailles

Médaille d'Or au Mondial du Pinot Noir 2021

Médaille d'Or et nominé parmi les 6 meilleurs Pinot Noir de Suisse au Grand Prix du Vin Suisse 2021

Médaille d'Argent Mondial du Pinot noir 2020

Médaille d’Or Mondial du Pinot Noir 2011
Médaille d’Argent Mondial du Pinot Noir 2017

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